Et voilà, c'est le dur retour à la réalité la fin de cette (petite) semaine de vacances. Bon pour cette grosse chaleur que nous avons en ce moment j'ai pensé à un dessert frais que nous avons goûter pendant nos vacances mais que j'ai voulu revisité en petit avec un goût un peu différent.
Ingrédients : [ Pour 8 ramequins ]
- 6 oeufs
- 100 g de sucre
- 600 ml de lait
- 250 ml de crème fraiche liquide
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- Du sirop d'érable ( ou du caramel )
On va d'abord préchauffer notre four à 130 c°.
Premièrement, faire bouillir le lait, la crème et la vanille dans une casserole.
Dans un saladier, mélanger les œufs et le sucre.
Une fois que la préparation lait / crème / vanille est en ébullition, incorporer la à la préparation oeufs / sucre.
Préparer vos ramequins en mettant un fond de sirop d'érable ( ou de caramel ), puis verser notre préparation dans chaque ramequins jusqu'en haut.
J'en ai préparé certains nature, simplement à la vanille comme une crème aux oeufs basique.
Prendre un grand plat et y mettre un fond d'eau afin de faire cuire les crèmes au oeufs au bain marie.
Vérifier la cuisson à l'aide d'un couteau.. Comme pour un gateau.
Réserver au frais pendant 4 heures.
Bon appétit !
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